Pâtisserie Pauillac : Créations Artisanales & Maison
ou
L’excellence de la pâtisserie artisanale à Pauillac
20 ans de savoir-faire pâtissier au cœur de Pauillac
Nichée au 9 rue Aristide Briand, La Pause Gou’Thé est bien plus qu’une simple adresse sucrée dans le Médoc. Notre boutique pâtisserie salon de thé à Pauillac accueille chaque jour les gourmands dans un espace cosy de 20 places, pendant que notre atelier tourne à plein régime pour garnir la vitrine de créations 100 % maison. Et pour les grandes occasions, nos pâtisseries sur-mesure transforment chaque célébration en souvenir gourmand.
Derrière chaque éclair, chaque mille-feuille croustillant ou chaque Paris-Brest, il y a deux décennies de pratique artisanale. David BONNASSIES, fondateur et pâtissier, a forgé son savoir-faire dans le respect des techniques traditionnelles françaises — temps de fermentation, cuissons précises, textures soignées. Rien n’est laissé au hasard, et surtout rien n’est sous-traité.
Ce qui nous distingue ? Une fabrication quotidienne, sans exception. Chaque matin, l’atelier reprend vie pour que les produits exposés en vitrine soient toujours d’une fraîcheur irréprochable. On ne transige pas là-dessus. Les ingrédients sont choisis avec soin, la carte évolue au fil des saisons, et chaque commande événementielle est traitée comme une création unique — du gâteau d’anniversaire personnalisé à la pièce montée en nougatine pour un mariage.
Pauillac, c’est un territoire avec du caractère, entre vignobles classés et bord de Gironde. On s’y sent bien, et nos clients aussi… Le salon de thé a été pensé exactement pour ça : offrir une vraie pause, dans un cadre chaleureux, loin de l’agitation.
Envie de découvrir notre univers ou de nous confier votre prochain projet gourmand ? On serait ravis d’en discuter.
Notre méthode de création artisanale
Sélection des ingrédients
Nous choisissons rigoureusement des matières premières fraîches et de haute qualité pour garantir l’authenticité des saveurs de nos pâtisseries.
Préparation artisanale quotidienne
Chaque matin, nos produits sont confectionnés dans notre atelier de Pauillac en respectant les techniques traditionnelles de la pâtisserie française.
Personnalisation sur-mesure
Pour vos événements, nous définissons ensemble la base, la garniture et les saveurs afin de créer une pièce unique qui vous ressemble.
Finition et décoration
Nous apportons un soin particulier au dressage et aux décors, alliant esthétisme et gourmandise pour un résultat visuel d’exception.
Ce que disent nos clients
Nos derniers articles
Snacking Pauillac : Sandwichs, Quiches et Croque-Monsieur Maison Découvrez notre offre snacking à Pauillac : produits frais préparés chaque jour, quiches
Cet été, laissez-vous tenter par les glaces artisanales de Caprice, votre salon de thé vous fait découvrir une sélection de
Questions fréquentes
